きのこごはん

■材料(4人分)

しめじ しいたけ まいたけ(150g)
米(2カップ)
だし汁(480cc)
酒 (大さじ2)
淡口醤油(大さじ2.5)

■作り方

1.米は洗ってざるに上げ1時間ほど置く。

2.しめじ、しいたけ、舞茸は濡れ布巾でほこりを拭きとり、食べやすい大きさに切る。

3.土鍋に米、だし汁、調味料、(1)を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱め、12分ほど弱火で炊く。

4.炊きあがったら10分ほど蒸らす。